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1.早上吃什么最好：

既然早餐这么重要，那早上吃什么最好呢？当然是鸡蛋啦！

一个

补充优质蛋白质

鸡蛋与粥、面包相比，蛋白质的氨基酸组成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包。

2

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长饭后的饱腹感。

三

有助于减肥

早餐吃鸡蛋可以减少午餐和一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

四

提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成脑内神经递质乙酰胆碱的必需物质，也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。

所以，对于上班族和用脑较多的学生来说，早餐吃一个鸡蛋是非常必要的。

五

提高警觉性

鸡蛋中富含的酪氨酸能使人反应更快。所以对于开车的人来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。

六

保护视力

蛋黄黄和玉米黄质可以保护眼睛免受紫外线的伤害，也有助于降低白内障的风险。早上吃一个鸡蛋对过度用眼的电脑人大有好处。

鸡蛋的最佳吃法是第一名：带壳煮鸡蛋。

研究表明，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎全部能被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和炒鸡蛋。

两种方法的蛋白质消化率均为98%。

第三名：炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋

蛋白质消化率为92.5%。

第五名：生鸡蛋

蛋白质的消化率只有30%-50%。

温馨提示：出于健康考虑，不建议食用生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有大量大肠杆菌等细菌，未经烹饪食用容易引起腹泻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 蛋白质消化 温馨提示 氨基酸组成