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本报讯（记者庄媛）元宵节将至，这一天吃汤圆寓意团团圆圆，本市面点师张晶晶教您解锁两个汤圆新吃法，好吃好玩又好看。

爆浆汤圆酥

原料最好选用金沙馅的汤圆，可还原蛋黄酥的口感，也可以选择其他馅料的汤圆。家中有蛋挞皮的可以用蛋挞皮当做酥皮，没有蛋挞皮可以将手抓饼分成四份当作酥皮使用。

将汤圆放入酥皮中，用酥皮包成圆球，还可以在酥皮中放入一些肉松、海苔。为包好的圆球刷上蛋液，撒上芝麻，用牙签在上部扎几个孔。放入空气炸锅中180摄氏度烤十分钟即可。

汤圆棒棒糖

原料为汤圆200克、巧克力120克、黄油40克、花生碎10克、装饰糖果10克。汤圆沸水下锅煮熟至浮起，捞入冷水中过凉防止粘连。凉透的汤圆沥干装回汤圆盒盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时备用。巧克力隔热水融化后，加入黄油搅至顺滑，倒入花生碎，搅匀备用。

取出冷冻好的汤圆，在每个汤圆上插竹签，将汤圆分别放在巧克力酱中，转几圈，使其表面均匀的裹上巧克力酱。将签子扎在泡沫盒子上放置，等待巧克力凝固。最后，将准备好的装饰糖果趁原味巧克力酱未凝固前均匀洒在汤圆上即可。

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